Описание
Комплектация
Емкости ЦКТ для брожения изготавливаются по различным диаметрам и высотам. Стандартное оборудование состоит из следующих деталей:
- рубашка охлаждения;
- моечная головка;
- слив с краном;
- заливной патрубок;
- герметичный люк с клапаном;
- съем с шаровым клапаном.
Можно купить емкость для брожения с дополнительными элементами в магазине ГудСэйв.
Преимущества
- Минимальный риск заражения пива. Емкость имеет комбинированную форму бака, благодаря чему дрожжи оседают в конусе. С помощь сливного клана осадок легко сливается из сусла, при этом, не требуется перелив жидкости.
- Легкая дегустация продукта. Через кран на обечайке легко сливается сусло, при этом, осадок не затрагивается.
- Повторное использование дрожжей. Можно сэкономить деньги на сырье, так как после промывки оно все еще пригодно для пивоварения. Если купить емкость для брожения пива, можно улучшить производство и получить значительную экономию.
- Регулировка температуры брожения. При необходимости, сусло нагревается или охлаждается с помощью терморубашки.
- Высокая герметизация. Ее обеспечивают силиконовые прокладки и пружинный замок.
- Быстрый разлив пива. Напиток можно разливать сразу из емкости.
Емкость для брожения предназначена для изготовления сусла. Рекомендуется закрытая ферментация, так как она позволяет повторно использовать дрожжи.
Классификация
Промышленные и бытовые емкости для брожения отличаются только объемом. Главное отличие в оборудовании домашнего использования - наличие терморубашки и расположение сливного крана.
Самая удобная модель - емкость для брожения с гидрозатвором, у которой сливной кран расположен внизу. С таким оборудованием можно повторно использовать дрожжи, а также снижается риск заражения жидкости. Если кран установлен над конусом, дегустировать сусло можно в любое время.
Емкости для брожения могут быть вертикальными и горизонтальными. Для пивоварения, чаще всего, применяется второй вариант моделей. Вертикальное оборудование больше востребовано в промышленности, так как в данной сфере горизонтальные устройства невозможно использовать.
